ce week-end c’est moi qui cuisine

et oui c’est l’anniversaire de M. Lionel

aussi je vais faire mon marché d’idée de préparations et de recettes

au menu

des crèmes brulé au foi gras pour le plat de résistance je ne sais pas encore mais au dessert un café gourmand

avec tiramissu crème anglaise et fondant au chocolat

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2006/11/02/3055693.html

basilic ail huile d’olive parmesan

moi je rajoute des pignons de pins ou des amandes

degermer l’ail et le reduire en puré

couper les feuilles de basilic râper du parmesan  tous dans le mixer j’ajoute l’huile d’olive les pignons et les amandes  se poivre  je rectifie  avec l’huile d’olive pour avoir une consistance de pommade

bon appetit  je m’en sert aussi pour improviser  l’apéritif

tomate,

mimolette vielles,

parmesan ,

sel, poivre ,pesto,

tapenade,

toasts,

oignons ,

huile d’olive

couper les tomates en tranche fine et disposer sur le plat de service

avec un couteaux économe râper des lamelles de mimolette et faire de même avec le parmesan, couper l’oignon ,denoyauté quelques olive noire  un filet d’huile d’olive

présenter avec des toasts a la tapenade et des toasts au pestos

coupez  et dégermé de l’ail

200gr d’olive noire “dite a la grecque”

câpre 10

anchois 3  au sel à désaller

3cuilleres a soupe huile d’olive sel poivre

dénoyauté mixer mélanger

au frais

a servir sur des toasts de pains griller   moi je sert avec une salade de tomate fraiche du jardin